广东千喜鹤膳食管理服务有限公司浅谈厨房的安全事项
 
1、食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。工厂饭堂承包,食堂承包公司

2、应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。工厂饭堂承包,食堂承包公司

3、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。工厂饭堂承包,食堂承包公司

4、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。工厂饭堂承包,食堂承包公司

5、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。工厂饭堂承包,食堂承包公司

6、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。

7、经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。

8、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。

9、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。

    关于员工标明的每一种态度，都是饭堂承包公司工作进步的动力。千喜鹤食堂承包公司不断坚持用最安康的产品食材承包你们的胃，置信我们去停止调整方针，员工饭堂就餐的称心度就能够进步。

 广东千喜鹤膳食管理服务有限公司专业承包工厂饭堂承包，学校、企事业单位、政府机关、工厂、工业园区饭堂等；食材配送；规划设计厨房及投资厨房设备设施，经营酒楼餐厅的综合型膳食公司，食堂承包自有中央厨房、净菜加工及物流配送中心。