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盐步食堂承包:互联网+饭堂承包有哪些优质

发布日期:2019-05-29 00:11浏览次数:

盐步食堂承包告诉你:公司自创建之日起,就秉承“客户利益第一、员工利益第一、做百年企业、创一流品牌”的企业管理理念。透明的管理制度,广揽烹饪及管理人才,实行“要学习,不要淘汰”的口号,通过爬坡式的培训方式及企业内部人才的选拔机制和竟升渠道,培养出自己极具特色的经营团队。同时,结合多家外企食堂的管理模式,引进先进的食堂管理经验,并结合中资企业的实际情况,形成了独有的经营管理模式,创造出了骄人的业绩。

 1、优质

1.1严格控制进货质量,同优秀的原料供应商合作。

1.2根据ISO9001管理要求,制定每种菜品的主、辅料搭配比例及烹饪制作程序。

1.3制订严格的原料粗加工及精细加工的标准和操作程序,保证出品的统一性。

1.4严格按照HACCP国际食品卫生危害分析体系的认证,确保食品加工、运输、销售、储存等符合卫生要求。

2、营养

2.1配备专职营养师,对每日食谱从营养学的角度进行审定,以保证顾客的每日营养平衡。

2.2制定严格、合理的荤素食品搭配标准和比例,避免顾客因营养失衡带来的各种疾病。

2.3根据季节和客户群体不同,开发出各种食疗食谱。同时还可免费为顾客提供有关营养及食疗知识的咨询服务。

2.4根据服务时间的变化,经常更换技术服务人员,保障菜肴的品味和品质不断变化和提升,满足客户的不断需求。

3、卫生

3.1根据ISO9001管理要求和食品卫生HACCP危害分析体系,制定了一整套卫生管理大纲,包括食品卫生、环境卫生、人个卫生及设备用具卫生等多方面的管理规定。

3.2餐饮工作服务人员每年接受一次医疗检查。

4、快捷

4.1根据客户的就餐时间要求,灵活调整供餐模式,保证每服务一位顾客的时间不得超过20秒。

4.2每半年对餐饮工作人员进行一次服务技能培训,以保证每一位员工至少 符合“中级餐厅服务员”职业技能标准。

4.3公司建立快速响应流程,快速响应客户提出的各种需求。

盐步食堂承包整理:http://www.qxh88.com


 
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